מרק עשיר וסמיך, עם ניחוח איטלקי. מורכב משעועית מש, אטריות רחבות וירקות.
באדיבות: רחל בן עוזיאל – בעלת "ריח ניחוח" – שירותי קייטרינג ברמה גבוהה ללקוחות עסקיים ופרטיים 050-8735745.
מתכון חורפי: מרק מינסטרונה
מרכיבים:
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שום כתוש
- 2 כפות שמן
- 1 כוס שעועית מש מושרית במים
- 3 יח' גזר קלוף ופרוס לעיגולים
- 3 יח' תפו"א קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 5 כפות רסק עגבניות
- 3 ליטר מים חמים
- תיבול:
- 1/2 כפית הל טחון
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית פלפל לבן
- כפית סומאק
- 1/2 כף פפריקה מתוקה
- לסוף הבישול:
- 3/4 כוס אטריות רחבות
הוראות הכנה:
- בסיר עמוק מטגנים על גבי להבה בינונית עד נמוכה את הבצל כשתי דקות,
- מוסיפים את השום, מערבבים ומטגנים רק עוד דקה. מוסיפים את השעועית מש, הירקות, ו – 3 ליטר מים חמים.
- מגבירים את הלהבה, מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה. מנמיכים שוב ללהבה נמוכה - בינונית ומבשלים כשעה בסיר מכוסה
- טועמים תיבול ומתקנים אם יש צורך. בסוף הבישול מוסיפים את האטריות, מערבבים ומכסים מיד לחמש עשרה דקות. מגישים חם.
- לבריאות וחורף בריא!
אולי יעניין אותך גם...
