מתכון פסחי: “צלוחית” פרגית במילוי ירקות

הוראות הכנה:

1. בתבנית אישית מרופדת בנייר אפייה, מרפדים את נתחי הפרגית/ השניצל , עד לפי התבנית, בצורה מהודקת היטב לדפנות, מניחים בצד.
2. מכינים את המילוי:
3. במחבת מקפיצים כ – 3 דק' בלבד את הירקות המגורדים, מסירים מהאש ומסננים מנוזלים שנשארו.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה, בצל ירוק, ביצה ומלח ומערבבים.
5. ממלאים כל פרגית במילוי הירקות עד לפי התבנית, משטחים מעט
6. ואופים ב180 מעלות כ 20 ד', מכוסה חלקית (ניתן לכסות ע"י תבנית נוספת ריקה שמכניסים לתנור במסילה עליונה יותר, כך מקבלים כיסוי חלקי ולא מלא של המאפה).
7. מוציאים מהתנור, מצננים מעט בטמפ' החדר, ומחלצים מהתבנית, מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.
8. לרוטב, ניתן להניח בתחתית צלחת ההגשה, כף דבש מהול במעט מים.