מתכון חורפי: מרק מינסטרונה

מרכיבים:

• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות שום כתוש
• 2 כפות שמן
• 1 כוס שעועית מש מושרית במים
• 3 יח' גזר קלוף ופרוס לעיגולים
• 3 יח' תפו"א קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 5 כפות רסק עגבניות
• 3 ליטר מים חמים
• תיבול:
• 1/2 כפית הל טחון
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית פלפל לבן
• כפית סומאק
• 1/2 כף פפריקה מתוקה
• לסוף הבישול:
• 3/4 כוס אטריות רחבות