צ’וקור – בורקס שבלולי טעים במילוי גבינות

מרכיבים:

• 1 ק"ג בצק עלים מופשר
• חצי ק"ג גבינה לבנה 9%
• 100 גרם גבינה מלוחה מפוררת
• 150 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 1 תפוח אדמה גדול מבושל ומעוך
• 1 ביצה
• לתיבול:
• מלח, פלפל שחור גרוס
• לציפוי:
• 1 חלמון ביצה, 1 כף שמן, שומשום