מתכון לשבת: פאי אגוזים ופקאן בקרמל

הוראות הכנה:

1. הכנת הבצק:
2. מכניסים את חומרי הבצק , מלבד הביצה למעבד מזון. מעבדים עד שמתקבלים פירורים אחידים.
3. מוסיפים את הביצה והמים וממשיכים לעבד עד שהבצק אחיד.
4. מכסים את הבצק ומאחסנים אותו במקרר לצינון במשך כ – 30 דקות.
5. מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ.
6. משטחים את הבצק בעדינות בתבנית כולל בדפנות, מסירים את עודפי הבצק ומאחסנים במקרר עד שמסיימים את הכנת המלית.
7. הכנת המלית:
8. מחממים תנור ל – 180 מעלות.
9. מפזרים את הסוכר במחבת כבדה על אש בינונית, ומתיכים אותו לקרמל.
10. יוצקים פנימה את הקצפת, בזהירות ובהדרגה – הקרמל יתסוס מאד בתחילת התהליך.
11. מוסיפים את החמאה או המרגרינה ונותנים לכל התערובת לרתוח ולתסוס.
12. מערבבים מידי פעם עד שהכל מאחד.
13. מרכיבים ואופים:
14. יוצקים את המלית אופן שווה על בסיס הבצק.
15. מסדרים את האגוזים שורה אחת פקאן והשנייה אגוזי מלך
16. ואופים בתנור במשך 20 דקות או עד שהבצק משחים קלות.
17. מוציאים, מצננים ומגישים
18. לבריאות!