לרגל חג החנוכה אנו מגישות מתכון מיוחד למיני סופגניות מצופות קרם שוקולד. מתכון קליל שתמיד מצליח!
כ- 40 יחידות
באדיבות: רחל בן עוזיאל – בעלת “ריח ניחוח” – שירותי קייטרינג ברמה גבוהה ללקוחות עסקיים ופרטיים 050-87357455
מיוחד לחנוכה: מיני סופגניות מצופות קרם שוקולד
מרכיבים:
- 1/2 2 כוסות חלב פושר (300 מ"ל) / מים פושרים
- 8 כפות גדושות סוכר
- 1 חב' שמרית
- 1 ק"ג קמח
- 3 ביצים
- 1/4 כוס שמן
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות ליקר תפוזים
- שמן לטיגון עמוק
- לקרם שוקולד:
- 200 גר' שוקולד מריר איכותי
- 1 חב' שמנת להקצפה
- 1 כף שמן
הוראות הכנה:
- בקערת מיקסר מערבבים תחילה את החלב, סוכר ושמרית.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים לבצק גמיש כ 10 דקות.
- מניחים להתפחה כשעה.
- מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בקוטר 3 ס"מ.
- מניחים להתפחה נוספת.
- מחממים את השמן ומטגנים בו את הסופגניות.
- לקרם שוקולד:
- מחממים באש בינונית את השמנת להקצפה.
- מוסיפים את השוקולד מריר קוביות ובוחשים באש נמוכה עד להמסת השוקולד
- מסירים מיד מהאש ומוסיפים את כף השמן.
- נועצים קיסם או חצי שיפוד בכל סופגנייה וטובלים את חלקה העליון בלבד בקרם השוקולד
- מניחים להתייצבות הקרם.
- לבריאות! חנוכה שמח!!
